Que la comida vegetariana está a la orden del día no es ninguna novedad.
No solo es la dieta diaria de cada día más personas, sino que además llama la atención de muchos otros que habitualmente se alimentan de una manera omnívora.
A este boom ha contribuido la innovación en los platos y, por supuesto, las propuestas cada vez más holísticas que presentan los restaurantes.
Porque visitar cualquiera de los bares y tabernas de esta lista no es solo una apuesta segura para el buen comer, sino que además te asegura un rato de disfrute en un entorno cálido, acogedor y repleto de detalles entre la modernidad y lo rústico.
Así que si te mueres por conocer los mejores vegetarianos de la ciudad… ¡coge papel y boli y échale un vistazo a la lista!
- Dirección: Paseo de la Castellana, 89, 28046 Madrid
Un lugar perfecto para reunir a vegetarianos y omnívoros, y que todos ellos disfruten de una comida de excelente calidad.
Su materia prima es su seña de identidad, y la consiguen gracias a la colaboración con pequeños agricultores locales.
Ingredientes frescos y sin procesar forman combinaciones exquisitas y sencillas que, seguro, harán las delicias de los paladares más exigentes.
- Dirección: Calle de la Alameda, 4, 28014 Madrid
Si lo que buscas es un menú estacional al servicio de los productos de temporada, este es tu lugar.
El Fogón Verde, además de trabajar con proveedores locales, se encarga de revalorizar platos tradicionales tan ricos como son los arroces.
¡Y no pierdas de vista sus ensaladas! Son auténticas bombas de sabor y nutrientes.
Viva Burger
- Dirección: Costanilla de San Andrés, 16, 28005 Madrid
¿Eres fan de la hamburguesas? Créeme, no puedes dejar de visitar Viva Burger.
Si estás realizando tus primeras incursiones por el mundo del veganismo, te encantará saber que se puede disfrutar de una maravillosa y riquísima hamburguesa sin ningún ingrediente de origen animal.
- Dirección: Calle de la Luna, 9, 28004 Madrid
¿Eres de los que prefiere un buen tapeo? VEGA es tu sitio.
Materia prima de altísima calidad y una propuesta gastronómica de lo más variada son la baza de este lugar. Además, puedes acompañar tus platos con sus vinos ecológicos.
Es uno de esos sitios en los que la conciencia por el entorno flotan en el ambiente.
- Dirección: Calle Lope de Vega, 7, 28014 Madrid
Visitar el Barrio de las Letras y acabar comiendo en este pequeño y acogedor lugar es uno de los mejores planes que puedes hacer cualquier sábado en la capital.
Sus dueños han dotado al restaurante de ese carácter familiar que convierte cada comida en un momento único.
Productos de temporada y cocina sencilla pero deliciosa.
- Dirección: Calle López Silva, 4, 28005 Madrid
Sin duda, uno de los mejores restaurantes veganos de Madrid.
Una apuesta segura si aún te quedan dudas de la increíble experiencia que puede resultar una comida estrictamente vegana.
Al entrar en Pura Vida prepárate para desmitificar todo aquello que tenías tan claro en cuanto a los sabores tradicionales. Y si no, prueba a pedir su revuelto de «morcilla» vegetal.
- Dirección: Calle de San Vicente Ferrer, 16, 28004 Madrid
Especializados en pastas y pizzas veganas.
Su propuesta es sencilla pero muy recomendable. Sus productos son frescos y de muy buena calidad, y el entorno no puede ser más familiar.
Si vas, cualquiera de sus pizzas te encantará. Masas artesanales pero reinventadas que harán que quieras volver.
La Oveja Negra
- Dirección: Calle Buenavista, 42, 28012 Madrid
¿Un picoteo? La Oveja Negra es una taberna perfecta para tapear sano, rico y muy variado.
Tienen tres tipos de hamburguesa que no puedes dejar de probar, y siempre puedes acompañarlo con sus vinos. O mejor, ¡su sidra artesanal!
- Dirección: Calle de Serrano, 240, 28016 Madrid
En Organic Market la alimentación sana está llevada a otro punto. Si lo que buscas es una experiencia holística, es tu lugar.
Una selección de productos perfecta, preparaciones aparentemente sencillas pero que esconden un gran trabajo detrás y la perfección de un local muy bien ambientado.
Y como están tan seguros de que su comida te enganchará, han abierto un espacio de tienda donde puedes adquirir sus materias primas.
- Dirección: Calle de Valverde, 28, 28004 Madrid
Que no te engañe su nombre, la carta de myVeg tiene opciones para todos los gustos. Tanto vegetarianos, como veganos y carnívoros.
Una de sus grandes bazas es la forma de cocinar verduras. Prepárate para redescubrir sabores que ya creías conocer.
- Dirección: Calle San Marcos, 17, 28004 Madrid
Una propuesta completa y deliciosa. Además, sus dueños han comentado en alguna ocasión que su objetivo es que el espacio evolucione y pueda dar cabida a exposiciones artísticas, charlas y eventos solidarios.
¿Se te ocurre algo mejor que disfrutar de una buena exposición y comer rico en el centro de Madrid?
- Dirección: Av. de Menéndez Pelayo, 61, 28009 Madrid
En el Bistro olvídate de la sencillez. Su carta esconde platos veganos y crudiveganos de altísima elaboración.
Es la cocina vegana llevada a su máxima expresión. En sus platos se pueden encontrar algas, nueces de Brasil y falso arroz de maki.
Sus dueños han creado un entorno en el que, tras pasar su puerta, sientes desaparecer el ruido de la ciudad.
- Dirección: Calle de Bordadores, 3, 28013 Madrid
Lo llaman «alta cocina vegetariana», y no es por casualidad.
Sus platos pueden parecer sencillos porque sus nombres son reconocidos por todos nosotros. Pero no te dejes engañar, detrás de un risotto verde se esconden ingredientes como los boletus, las espinacas, la crema de queso y un toque exquisito que aporta su cuidada elaboración.
- Dirección: Calle Encomienda, 19, 28012 Madrid
No puedes irte de La Encomienda sin haber probado sus croquetas veganas.
Este lugar reúne todos los requisitos para ser un éxito asegurado. Productos de calidad y deliciosos, y unas bebidas de acompañamiento que gustarán a la mayoría.
Su cerveza artesanal es digna de mención.
- Dirección: Calle Amor de Dios, 3, 28014 Madrid
Vale, quizá tú no seas de los que disfrutan de las pretensiones de un local excesivamente decorado y prefieras ir al grano.
La Biotika es para ti.
Allí, la comida tiene total protagonismo, y han desarrollado una propuesta basada en la tendencia microbiótica muy interesante.
Además, ofrecen cursos y seminarios súper completos.
- Dirección: Calle Divino Pastor, 30, 28004 Madrid
Pasa a ser parte de la lista por méritos propios, pero también por haber sido el primer restaurante crudivegano de Europa.
El chef Yorgos Ioannidis ha elaborado una deliciosa musaka vegetal que todos deberíamos probar alguna vez.
- Dirección: Calle de Vallehermoso 36, 28015 Madrid
«Ya, pero una ensalada es aburrida y no llena lo suficiente…»
Vale, si quieres darte de bruces con la realidad, te recomiendo encarecidamente La Ensaladería.
La carta la forman unas 40 recetas, todas de elaboración propia y con la que es imposible no encontrar lo que te apetezca comer en ese momento.
Es una opción perfecta para el día a día, y tiene unos precios de lo más competitivos.
- Dirección: Calle de Lira, 8, 28007 Madrid
Un lugar en el que las sinergias del vegetarianismo y la esencia de la comida latinoamericana se hacen realidad y comestibles.
Un menú completo te espera tras las puertas de Cookaluzka y en su carta podrás encontrar maravillas como el plátano burger de lentejas y mayonesa casera.
- Dirección: Calle de la Ballesta, 13, 28004 Madrid
¿Tienes un paladar clásico, de los que disfrutan con una buena tortilla? El B13 es tu lugar.
Su pequeño local puede engañarte, tras sus puertas se encuentra una propuesta gastronómica de muy buena calidad y por un precio más que competitivo.
- Dirección: Calle de Zorrilla, 11, 28014 Madrid
Como la vida misma, Al Natural tiene para ti una parrillada de verduras frescas exquisita, además de otros muchos platos tradicionales reinventados.
Es un sitio perfecto para ir a darse un capricho completo. Al lado del Museo del Prado, con una decoración oriental muy relajante y una carta de bebidas artesanales perfecta para acompañar tus platos.
